МАОУ "ЦО №1 "Академия знаний" имени Н.П. Шевченко"
город Старый Оскол, Белгородская область
  • Столовая

    Производственная программа столовой МАОУ «ЦО №1 «Академия знаний» имени Н.П. Шевченко» предусматривает изготовление 4400 блюд в день.

    Основным требованием к организации производства является принцип  максимальной блокировки  производственных и вспомогательных помещений с целью наиболее функциональной передачи сырья и компонентов на производственные участки без пересечения потоков сырья и готовой продукции.

    Технологическое оборудование, установленное в пищеблоке, отвечает современным требованиям по производительности, экономической эффективности и экологической безопасности.

    Организатором питания в МАОУ «ЦО №1 «Академия знаний» имени Н.П. Шевченко» является ООО «Фабрика социального питания.

    В школе организована безналичная оплата питания через АСУ «Виртуальная школа».

    Характеристики столовой

    Площадь столовой
    778 кв. м
    Обеденный зал
    475 кв. м
    Посадочных мест
    550 мест

    Оснащение столовой

    В зале установлены 105 комплектов 6-ти местных и 10 комплектов 4-х местных обеденных столов со стульями.

    Пищеблок столовой оснащен всеми необходимыми помещениями: мясо-рыбный цех, кладовая овощей, кладовая сухих продуктов, холодильные камеры, помещение первичной обработки овощей, помещение вторичной обработки овощей, мучной цех, моечная кухонной посуды, холодный цех, горячий цех, помещение для резки хлеба.

    Шкаф холодильный среднетемпературный POLAIR CM 105 S(ШХ-05)
    8
    Камера холодильная POLAIR KXH-7,71
    2
    Моноблок POLAIR MB211S низкотемпературный
    1
    Моноблок POLAIR MM115S среднетемпературный
    1
    Прилавок холодильный Abat ПВВ(Н)-70М-НШ
    1
    Кипятильник АКНЭ-100 АТESY
    1
    Подставка под кипятильник ПК-С-310.310.420-02 Atesy
    1
    Хлеборезка ATESY AXM-300A “ЯНЫЧАР”
    2
    Овощерезка ТОРГМАШ Беларусь МПО-1-03
    1
    Мясорубка ТОРГМАШ МИМ-300М-01
    1
    Термос спиральный Abat TMC-20HH-MЦ
    1
    Картофелечистка ТОРГМАШ МОК-300М
    1
    Сковорода ЭСК-90-0,27-40 Abat
    1
    Котел пищеварочный КПЭМ-160/9Т Abat
    2
    Плита ЭП-4ЖШ с жарочным шкафом Abat
    2
    Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2
    1
    Подставка под пароконвектомат ПК-10М
    1
    Шкаф пекарский ЭШ-2К Abat
    1
    Мукопросеиватель ATESY “Kаскад”
    1
    Весы CAS SW-5
    4
    Весы порционные CAS DL-150
    1
    Подставка ПКИ-С-500.600.280-02 ATESY
    1
    Машина посудомоечная туниельная Abat МПТ-1700
    1
    Универсальная кухонная машина ТОРГМАШ России УКМ-П
    2
    Слайсер торгмаш (барановичи) ЛР-300
    1
    Шкаф ШЗК-С-900.600-02-К
    1
    Стол разделочный с бортом СР-3/1400/600-Э АЛЕНТА Atesy
    8
    Стол разделочный с бортом СР-С-1-1400.600-02-ПСОц(СР-3/1400/600-СП)Atesy
    6
    Стол разделочный с бортом СР-3/1000/600-Э АЛЕНТА Atesy
    6
    Cтол разделочный СР-1000.600-02-ПСОц(СР-2/1000/600-Сп)
    1
    Стол разделочный СР-Б-1-1000.800-02(СР-3/1000/800-Э)Atesy
    2
    Стол разделочный с бортом СР-Б-1-1200.600-02(СР-3/1200/600-Э)Atesy
    5
    Стол разделочный СР-Б-1-600.600-02(СР-3/600/600-Э)Atesy
    1
    Стол разделочный СР-Б-1-1500.600-02(СР-3/1500/600-Э)Atesy
    1
    Стол для сбора отходов СРО-С-1П-1200.600-02(СРО-3/1200 правый)Atesy
    1
    Стол технологический с бортом СТ-3/1200/600 купе Atesy
    2
    Стол предмоечный СПМП-7-4 Abat
    1
    Cтол разделочный СПМР-6-2 Abat
    1
    Стеллаж СТК-С-1000.600.1800-02-Н(СТКН-1000/600/1800) нерж. сталь
    6
    Стеллаж СТК-С-1300.600.1600-02(СТК-1300/600)
    1
    Стеллаж кухонны для тарелок СТК-С-950-02-Н(СКТ 1/950)Atesy
    4
    Подтоварник кухонный ПК-6-2 Abat(1000*600*300мм) каркас крашен.
    7
    Подтоварник кухонный ПК-6-5 Abat(1500*600*300мм) каркас крашен.
    2
    Прилавок горячих напитков АВАТ “Патша” ПГН-70М-02
    1
    Прилавок-мармит первых блюд АВАТ “Патша” ПМЭС-70М
    1
    Мармит вторых блюд АВАТ “Патша” ЭМК-70М
    1
    Шпилька КШ-С-1.12-1.1-02 Atesy
    1
    Водоумягчитель LT16 DVA
    3
    Ванна моечная ВСМ-Б-1.430-1-02(ВМ-1/430) ATESY
    1
    Ванна моечная ВСМ-Б-1.530.-1-02(ВМ-1/530 с бортом
    3
    Ванна моечная ВСМ-Б-2.430-01-02 ATESY(BM-2/430 с бортом)
    1
    Ванна ВСМ-Б-2.530-1-02(ВМ-2/530 с бортом)
    3
    Ванна моечная Atesy ВСМ-Б-3.430-1-02(ВМ-3/430 с бортом)
    1
    Ванна ВСМ-Б-3.530-1-02(ВМ-3/530 с бортом)ATESY
    1
    Ванна моечная ВМ 1/700/1550 с бортом АЛЕНТА ATESY
    2
    Местный вентиляционный отсос МВО 1200 Atesy
    5
    Зонт вытяжной ЗВН-1/700/1200
    2
    Зонт вентиляционный ЗВН-1/900/1200 ATESY
    1
    Зонт вентиляционный ЗВН-1/400/1200 ATESY
    2
    Зонт вытяжной ЗВН-1/700/1600 ATESY
    1
    Подставка межплитная ПМП-40 Abat
    2
    Раковины
    19
    Производственные столы
    27

    Буфет

    График работы буфета МАОУ «ЦО №1 «Академия знаний» имени Н.П. Шевченко»:
    Понедельник-пятница – 11:10-14:30

    Организация питания

    Режим питания и меню

    Горячий молочный завтрак:
    08:40после 1-го урока
    09:15после 1-го урока
    10:10после 2-го урока
    10а10б11а11б11в
    Обед:
    10:30после 2-го урока
    11:15после 3-го урока
    12:20после 4-го урока
    13:15после 5-го урока
    10а10б11а11б11в
    Полдник:
    13:30до 14.30
    10а10б11а11б11в

    Фотографии

    Фотографии блюд

    Документы

    Поделиться страницей

    Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Это позволяет нам анализировать взаимодействие посетителей с сайтом и делать его лучше. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie